Aceleración de la sostenibilidad y competitividad de la cadena de valor de “nuevos alimentos”

Biorizon Biotech es miembro del consorcio del proyecto PERTE “AccelerEAT - Aceleración de la sostenibilidad y competitividad de la cadena de valor de nuevos alimentos”, una iniciativa que ha recibido financiación del Ministerio de Industria y Turismo a través de la convocatoria de Proyectos Estratégicos para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE), en el ámbito agroalimentario, financiada por los fondos europeos Next Generation EU y el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.

El proyecto cuenta con un periodo de ejecución de 24 meses y una ayuda pública total de 19.597.703,46 €, sobre un presupuesto financiable que asciende a 37.506.922,76 €.

El consorcio PERTE AccelerEAT está liderado por Vicky Foods y reúne a las empresas Bunge, Dacsa, Grupo Acesur, Agriconsa, Biotech Foods, Aldelís, Grupo Carinsa, Trazable, Cocuus, MOA Foodtech, Proteinsecta, Biorizon Biotech, Darwin Bioprospecting Excellence, Hifas da Terra, Tebrio e Innolact, así como a la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA).

El proyecto AccelerEAT tiene como objetivo acelerar la transformación de la cadena de valor de los denominados nuevos alimentos, impulsando actuaciones en materia de digitalización, sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria que permitan modernizar y fortalecer tecnológicamente el sector agroalimentario.

Los nuevos alimentos promovidos por AccelerEAT contribuirán a reducir la huella ambiental mediante el uso de materias primas alternativas o mejoradas respecto a las convencionales, como nuevas variedades vegetales, insectos, microalgas, hongos, proteínas microbianas o carne cultivada. Estas materias primas se obtendrán mediante procesos innovadores y sostenibles de transformación industrial, entre los que destacan la impresión 3D de alimentos, las fermentaciones avanzadas, la extrusión, la agricultura celular y el aprovechamiento de subproductos (upcycling). Asimismo, el proyecto contempla actuaciones complementarias orientadas a la gestión sostenible del agua, los residuos y la energía, así como a la digitalización y la mejora de la trazabilidad a lo largo de toda la cadena de valor.

El Proyecto tracto ACCELEREAT se divide en 22 proyectos primarios, de los cuales Biorizon Biotech participa en dos:

• PP13: Desarrollo de nuevos productos destinados a sectores alternativos a partir de la revalorización de subproductos y residuos procedentes de la industria agroalimentaria (Presupuesto financiable: 446.319,45 €; Subvención: 267.791,00 €).
• PP19: Desarrollo de una plataforma de cálculo de huella de carbono del producto agroalimentario para la trazabilidad en las industrias agroalimentarias (Presupuesto financiable: 5.520,00 €; Subvención: 3.312,00 €).